Poro-Jerky Original 200 g

Poro-jerky Original – 200g säkissä

Perinteisesti poro kuivataan roikkokuivaamalla, mutta me ollaan duunattu tää meidän omalla twistillä kuivaamalla uunissa ja maustamalla jerky-tyyliin. Mausteina tässä mehevässä poron kuivalihassa ollaan käytetty samaa perussoossia, kuin meidän Beef Jerky Originalissa eli gluteenitonta soijakastiketta, mustapippuria, valkosipulia ja sokerisiirappia. Ja vaikka meidän poronliha on hyvin maustettu ja marinoitu, antaa se kivasti tilaa myös poron fantastiselle ominaismaulle. Poronlihassa on jonkin verran riistan makua, vaikka se makunsa puolesta poikkeaakin selkeästi muusta riistasta. Kuivattu liha on tummaa ja herkullisen näköistä, sekä leikattu helposti ääntä kohti meneviin naposteltaviin paloihin.

Raaka-aineena 100% laadukasta poronlihaa!

Meidän poro-jerkyssä on käytettä 100% poronlihaa tai itseasiassa poronpaistia. Paistissa on mukana myös hivenen rasvaa, mikä tekee poron kuivalihasta mehevämpää, kuin jos liha olisi täysin rasvaton. Ei tässä poron kuivalihassa toki rasvaa ihan mielettömiä määriä ole. Ei ainakaan, jos vertaa meidän possun kasslerista valmistettuun Greasy Porkiin.

Poron kuivaliha säilyvyys

Poro-jerkyssä, kuten muissakin meidän kuivalihoissa on todella hyvä säilyvyys, eikä sitä tarvitse pitää kylmässä avattunakaan. Päiväykset menee siinä noin vuoden päästä siitä, kun liha on kuivattu ja pakattu meillä täällä lihatehtaalla.

Poro kuivaliha käyttö

Parhaaltahan tää maistuu suoraan nyssäkästä heitettynä ääntä kohti eli toisinsanoen sellaisenaan vaikka tunturilla tai metsikössä samoillessa tai vastaavasti kotisohvalla pleikkaria hakatessa. Toimii myös hyvin ruoanlaitossa keittoihin, patoihin, pastan sekaan tai jopa pizzan päällä. Ja jos satut olee reissussa, niin valmisaterian seassa tää on tosi kova tuomaan vähän lihää protskua ja makua. Pääasiallinen käyttö kuitenkin naposteltavana sellaisenaan.

Kuivaliha

1kg kuivalihaa vaatii 3 kg tuoretta lihaa.